香味四溢~無法取代的老字號-新加坡美珍香肉乾－點亮新台灣~節目

在眾多的傳統食品中，相信大家對肉乾肉鬆一定不陌生，但隨著國人對食品的品質和衛生觀念要求，越來越高的同時，民眾不禁懷疑市面上所賣的肉乾肉鬆是否安全?能吃得安心嗎?在96年9月15日中天-娛樂台『今日台灣』節目中，我們要為您介紹一家在新加坡擁有七十幾年歷史，並堅持天然原味的老字號肉乾連鎖店-美珍香現拷肉乾店。
在新加坡已擁有七十幾年歷史的『美香珍肉乾』，以堅持天然原味的老字號肉乾店，在楊總經理的成功代理下，在台灣也能吃到囉!楊總經理為了維持來自新加坡老字號肉乾的品質，同時要給消費者吃的建康的理念，堅持原料絕不添加任何防腐劑，且肉源須經過CAS認證與經濟部標準檢驗局的檢驗，在挑選原料與製作過程中，都有非常嚴格的把關，每片肉乾都需經過數道手續，從生肉切片除脂，經機器拌料、醃漬，再利用竹篩來進行舖肉，最後用木炭來燻烤，才能做出美味的肉乾，更要求工廠中所有的員工，皆要秉持著良心、細心、耐心、在意和滿意，合稱三心二意的工作理念，去燻烤製作每一片肉乾，讓眾人都能品嘗到美味的肉乾。除了堅守三心二意的製作態度外，在種類上為了迎合市場需求，特別推出許多種獨特的口味，來滿足每一張挑剔的嘴。

製作單位發現，通常市面上的肉乾大都是在工廠裡製作完成，再送到各賣場門市販售，而老字號的美珍香肉乾店，卻為了維持新鮮度，在工廠製作時只完成七分熟，再利用防潮防菌的真空包裝，送達各門市後，經解凍後在門市裡採現烤現賣，並以保證肉乾的新鮮和美味來提供給消費者。而且楊總經理的堅持延續新加坡傳統炭燻手法，再加上百分之百天然調味料，才能展現出肉乾的原味與天然色澤，讓喜愛傳統食品的顧客們，滿足視覺與味覺上的享受，而店內貼心設計多種的肉乾禮盒包裝，也能讓您將這份充滿誠心美味的伴手禮，送進親友的心坎裡。美珍香肉乾店，目前在全台已擁有十八家分店，想購買或喜歡吃烤肉乾的朋友，也不妨上網查詢。

美珍香(上)